Antigua Distillers Ltd.

Cask Finish-serien

English Harbour 5 YO Rum skapades och släpptes för att fira företagets 85-årsjubileum 2017.

Här väljs olika fattyper ut noggrant utifrån deras historiska koppling till antingen företaget eller ön Antigua.

Innan Antigua var en brittisk koloni ägdes den av Spanien. Tidiga spår av rom som lämnat rh Karibien avslöjar att rom fraktades tillbaka av spanjorerna på deras resa över Atlanten.

Varje finish börjar med English Harbour 5 YO rom som bas. Efter att ha lagrats i 5 år, i traditionella bourbonfat, flyttas rommen över och avslutas på autentiska port-, sherry- eller madeirafat. När finish perioden är klar tillsätts 5 % 10 år gammal rom till den slutliga blandningen. Sedan buteljeras produkten till 46 % vilket gör att man slipper kylfiltrera för att bibehålla produktens sanna smak.

Smaknoteringar

Doft: Inledande nyanser av kanel, kryddnejlika och lätt peppar. Följt av en liten lätt träig elegant karaktär.

Smak: Bekräftas av doften, kryddor som kryddnejlika, kanel och peppar öppnar sig till rund kola och sirap. Mot slutet en ljus apelsinmarmeladton som leder vidare till en rostad nötfinish med lätt pepprigt slut.